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从前遍地开花，备受年轻人喜爱的零食调集店不吃香了？

近期，95后玟玟发现，家邻近本来随处可见的零食调集店越来越少了，“我常常去的几家都关了，还有几家正在清仓。”

事实上，这并不是玟玟一个人的感知。本年以来，零食调集店一再传出关店的音讯。

不久前，有网友反映“零食调集店连锁品牌‘老婆大人’部分库房关停、门店不能运用会员卡，疑似封闭。”

随后，品牌方下场“驳斥谣言”。与此一起，也揭开了品牌与加盟商之间的“遮羞布”。

“老婆大人”在声明中说到，“（部分）‘老婆大人’门店现在无法运用会员卡，系由于上述门店加盟商与本公司签署的加盟合同已到期，其散布和粘贴‘老婆大人’封闭，会员卡无法运用等不实言辞的行为严峻损害了‘老婆大人’品牌的价值和利益，本公司已决议与上述门店中止协作，上述门店已非本公司授权加盟商。”

品牌方与加盟商之间的“恩怨”终究几许，顾客或并不关怀，但门店封闭或会员卡无法运用，却现已实打实的影响了顾客利益。

“老婆大人”之外，另一零食物牌“a1零食研究所”也一再关店。官方小程序显现，“a1零食研究所”现在只要11家门店尚处于运营状况，且均散布在福州和厦门的部分区域。较为挖苦的是，此前，“a1零食研究所”品牌创始人周炜平曾喊出过“a1零食研究所未来将会开出2000家门店”的标语。

与此一起，在交际平台上，从“花50万元开的零食店，每天运营额6000多元居然要封闭”到“我年前开了一家零食店，自营的，终究仍是亏了，预备关了”，无论是零食调集店的品牌加盟商仍是自营者，都纷繁晒出自己从“热情创业”到“关门大吉”的阅历。

事实上，在曩昔很长一段时刻里，在年轻人的追棒下，零食调集店遭到商场的喜爱。

天眼查数据显现，2021年5月，零食连锁品牌“零食很忙”完结2.4亿元（人民币，以下未标示则同）A轮融资。一年后，“邻食魔珐”宣告完结千万元天使轮融资。到了本年2月，零食物牌“赵一鸣零食”完结由黑蚁资身手投、良品铺子跟投的1.5亿元A轮融资；5月，零食量贩连锁品牌“零食有鸣”完结由新期望旗下昇望基金领投的B 轮融资。

有了本钱助力的零食调集店也加速了“跑马圈地”的脚步。6月25日，“零食很忙”官宣全国门店总数已打破3000家。门店数量相同超越千家的还有“零食有鸣”，官方信息显现，“零食有鸣”计划在2026年全国门店数量打破1.6万家。

关于零食调集店的两极分化现象，食物工业分析师朱丹蓬对燃次元表明，其时整个休闲食物职业都存在产品同质化，途径同质化、推行方法同质化以及传达内容同质化的问题。

“在产品力缺少的条件条件下，品牌力就可以发挥出更大的优势。因而，尽管现在不少零食量贩调集店品牌以零门槛或低门槛的战略招引加盟商，加速布局脚步，但这种门槛不高的商业形式很简单被竞赛者仿照，其门店规划和供应链水平也在短期内无法构成品牌护城河，终究形成关店的现象。”

朱丹蓬着重，多重要素之下，品牌之间的竞赛很简单走向价格战，而这往往简单导致整个职业的不良开展。除非零食调集店品牌能在短时刻内建立起品牌效应以及规划效应，不然也将很难开展下去。

01 从前“遍地开花”

生活在陕西咸阳的90后女生沫沫，在曩昔2年的时刻里，见证了老家的商业街上新开的3家零食店。

作为零食的疯狂爱好者，沫沫也成为了最早一批去尝鲜的客人之一。“价格廉价、品种丰厚、且即买即得。”关于喜爱逛线下零食店的原因，沫沫告知燃次元，“零食店的零食价格比超市里边廉价。尽管线上价格也不贵，但根本上都要买许多才包邮，并且还要等上好几天。远不如线下门店便利。”

像沫沫相同“偏心零食”的年轻人不在少数，零食调集店好像也在“一夜之间”成为了创业的新风口。

“现在的年轻人消费越来越理性，我觉得主打贱价的零食调集店是有商场的。”早在10年前，球球就曾以摆地摊儿的方法售卖过怀旧零食，但其时由于作业也还不错，便没有辞去职务创业，当然也因而错过了怀旧零食店的盈利期，“近几年我的作业不太顺畅，上一年我辞去职务创业，开了家零食调集店。”

和球球相同，近两年，涌入零食店赛道的创业者越来越多。交际平台上，网友关于零食调集店的评论也举目皆是。

“一个路口开5家零食调集店”“零食调集店在老家扎堆开”“家园最近开了好几家零食调集店，遍地都是”……小红书上，“品种丰厚”“价格廉价”也成为了许多网友引荐零食调集店种草笔记的关键词。

当然，零食店的“遍地开花”离不开本钱的助推，而本钱看好零食调集店的原因除了新业态更契合年轻人的零食消费习气外，还由于零食调集店正成为休闲零食物牌们重要的出售途径之一。

黑蚁本钱办理合伙人张沛元曾揭露表明，跟着顾客观念的改变，性价比消费备受喜爱，并且城镇化与村庄复兴为城镇带来人口盈利。一起，物流及基础设施完善后，多层流转环节的经销商体系正逐步被更具功率的新形式代替。多重利好下，零食调集店有望成为下线城市及县域的基础设施。

正如张沛元所说，休闲零食物牌盐津铺子在其2021年年报中写道，其前五大客户分别是沃尔玛、步步高、华润万家等传统商超。但到了2022年，“零食很忙”一跃成为盐津铺子*客户，出售额占比达7.31%，甩开排在第二位的沃尔玛近5个百分点。

盐津铺子还曾揭露发表，其零食连锁体系途径许多，与零食很忙、零食有鸣、戴永红、好想来、老婆大人、糖巢等均有深度协作。

洽洽食物也在本年年初对外表明，现在公司在零食量贩途径协作和试销的有零食很忙、赵一鸣、零食有鸣等，协作的产品有十几个SKU。

所以，气势正盛的零食调集店们加速扩张，纷繁敞开加盟，以可观的营收数据招引着中小创业者们。

界面新闻曾报导称，零食很忙单店日出售额在8000-11000元，毛赢利在15-20%，加盟者可获得的净赢利在8%。店内产品被分为品牌产品和白牌产品(非知名品牌)，两边份额在4:6或许3.5:6.5。其间，品牌的引流功用更强，发生的毛利极低；而真实的赢利来历依托白牌产品，赢利率在30%乃至更高。

这也使得零食调集店品牌的商业地图不断扩张。成立于2017年的零食很忙现在全国门店总数已打破3000家，仅2023年上半年，品牌新增门店数超1000家。据界面新闻报导，零食很忙2000多家门店中，直营门店仅有3家。

零食有鸣从2021年4月敞开*家门店，到2023年4月份门店数量已超1200家；2019年敞开加盟的赵一鸣零食，其官网显现，零食门店现已超越了800家。

02 开店与关店并行

但是，就在零食调集店品牌一再融资，快速扩张的一起，却呈现了“一边开店，一边关店”的现象。

本年五一，沫沫发现商业街上的3家零食调集店有一家关了门，“这类零食调集店的规划风格都比较新鲜，物品陈设也让人感觉很舒畅，所以刚开的时分我根本每次逛街都会去。”

沫沫告知燃次元，但时刻一长就会发现这几家零食店的产品非常同质化，“别的便是会有许多不知名的杂牌子，看起来不错，但有的很难吃，我也因而踩过几回‘雷’，现在就只敢买我听说过的品牌。”

一位北京的顾客也告知燃次元，本来离自己家不到1公里的当地就有一家零食调集店，自己也常常去逛，但上一年年末，这家店悄然无声的关门了，取而代之的是一家电动车专卖店，“感觉总共也就开了2年，应该是自营门店。零食物类挺全的，价格也比较廉价，但没想到这么快就关门了。”

零食调集店关门背面，尤其是作为加盟商，或是由于起昂扬的加盟费以及密布开店后带来的运营压力。

在小红书和抖音等交际平台上，部分关店的加盟商痛陈自己被“割韭菜”的阅历，“一天运营额也就几百元，好的时分也不过几千，回本遥遥无期”，“花了50万开店，每天运营额都不到一千元，只能关店止损了”……

图/小红书上，零食调集店安利和创业帖不在少数

来历/燃次元截图

如上述所说，以零食很忙为例，依据官网信息，零食很忙的加盟费加保证金为8万元，装饰本钱约10万元，货架、监控等设备约12万元，初次备货为18-20万元。这也意味着，开一家零食很忙加盟店的费用大约在50万元左右。

当然，这些费用并包含门店租金。官方信息显现，在零食很忙的门店类型中，运营面积*为100平米。不难看出，各种费用加在一起，关于加盟者而言却是一笔不小的开支。

另一家零食物牌赵一鸣零食店的加盟费也平起平坐。依据官方材料，赵一鸣零食店的加盟费为3.8万元，确保金2万元，办理费800元/月，装饰费用为8-12万元，设备费用为7-10万元，初次进货费18-25万元。

除此之外，与来伊份、三只松鼠、良品铺子等定位的高端零食物牌店显着不同，新一代的零食调集店东打“品类多、价格低”，产品价格约为商超价格的70-80%。一起，为了提高顾客体会感，这些门店大都是中大店型形式，且装饰风格精约时髦，这些都成为招引顾客进店的“利器”。

但现在，“平价”和“时髦”这两个新一代零食调集店招引顾客的“锚点”，却成为加盟者的“痛点”。

“我大约算了下，假如加盟，前期投入大约在60万左右，乃至超越了一些新式茶饮品牌的前期投入费用。最理想的状况，也需求3、4年的时刻才干回本，并且品牌方供给的运营数据或多或少都通过了‘美化’。”在通过一番商场调查后，球球抛弃了加盟，而是挑选开一家自营的零食调集店。

球球告知燃次元，自己一切的前期投入加在一起不到20万元。“自营的优势是进货和定价的自主权更高，但下风也很显着，不可能拿到像连锁品牌相同的进货价，货品也无法做到那么丰厚。”不过由于此前的兼职创业经历，球球也积累了一批贱价的进货途径，在贱价的一起确保了赢利率。

球球泄漏，自己的零食门店，估计本年年末就能回本。

但与此一起，球球也感遭到了越来越大的运营压力，“现在的零食调集店越来越密布，关于顾客来说，价格和丰厚程度决议了他们的购买志愿。近两年，由于本钱的加持，连锁品牌都在加速扩张，我的压力也越来越大，而为了在被连锁品牌‘攻击’前，找到自己共同的定位，我在产品的挑选上也引进了一些‘人无我有’的当地特色品牌。”

03 零食调集店虽火但难做

正如球球所言，零食调集店的赛道越来越拥堵。

零食调集店的“贱价”源于其绕开中间环节，直接与品牌厂商或许更上游的代理商对接，砍掉中间环节，让利给顾客。而作为“正主”的品牌方们明显更有“让利”优势，所以也纷繁涌入赛道。

加上近几年电商盈利衰退，线下出售逐步成为休闲食物品牌发力的首要途径。《2022年我国休闲零食职业研究报告》数据显现，现在线下途径仍是国内休闲零食出售的首要途径。其间，零食店、超市、便利店占全体出售途径的83%，网上途径仅占13%。

其间，良品铺子不仅在本年出资了“赵一鸣零食”，还在上一年年末的一场出资者沟通会中说到，除了已有的3000多家良品铺子门店，他们还于2022年下半年拓宽零食量贩连锁事务新品牌“零食顽家”。良品铺子称，“凭仗良品铺子已有的高效的供应链整合、门店布局拓宽以及安排运营才干，2023年‘零食顽家’将聚集湖北商场快速拓宽布局。”

盼盼食物也于2022年11月在泉州开出了旗下零食连锁店品牌“零零嘴”的*直营店，并计划到2024年在全国开设1000家店肆。

但线下零食店也并不是一门好做的生意。

比方，从2016年就开端布局线下门店的互联网零食物牌“三只松鼠”，就难逃关店的命运。2022年财报显现，三只松鼠在2022年封闭了超500家门店，来自线下途径的营收同比下滑 23.9%。

朱丹蓬以为，不管是三只松鼠仍是良品铺子等龙头企业，休闲零食职业同质化现象现在比较突出，毛利率也较低。在此布景下，强者恒强、弱者更弱的状况会进一步凸显，缺少品牌质量以及优质服务体系、客户粘性低的品牌，将会逐步退出商场竞赛。

“未来休闲零食职业开展趋势一定是线上线下一体化运营，线上与线下资源互融共通，线上与线下短板互补。此外，职业加大智能化、电商化布局无疑是正确的挑选。”朱丹蓬进一步表明。

除此以外，主打贱价零食产品的零食业态也不止零食调集店一种。比方，前两年大火的临期食物店，相同凭仗贱价扣头“圈粉”了不少年轻人。但现在临期食物店的热度逐步衰退，一边是临期扣头店Boom Boom Mart已宣告破产，另一边好特卖HotMaxx、嗨特购HitGoo等临期食物品牌也在活跃寻求转型，纷繁撕掉临期店的标签，走向品牌扣头卖场的设定。

这也使得线下零食调集店之战越发剧烈。与此一起，尚处于开展初期的零食调集店还面临着货源不稳定、供应链体系不完善等问题，产品的安全和质量也决议了一个品牌能走多远。

在球球看来，零食调集店说到底也仅仅一种细分途径，供应链才是中心竞赛优势。“零食调集店由于售卖产品品种丰厚，所以对接的品牌和厂家也许多，货源不稳定和品控不严厉都会对品牌形成很大的影响。只要搭建好完善的供应链体系，才干拿到贱价优质的产品，让赢利和产质量量都得到保证。”

对此，朱丹蓬表明，尽管零食调集店是这两年本钱非常喜爱的赛道，但很多的本钱涌入以及门店的快速扩张肯定会呈现供需杠杆的失衡，而整个零食职业也将进入了内卷化的节点。